Domaine Bordenave - Harmonie 2016
AOP Jurançon
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
" La patience du vigneron est ici sagesse: Il vit avec les saisons ". Lorsque je regarde le vin, sa robe me ramène à cette phrase. Le gros manseng, symbole du Jurançon, est ramassé d'octobre à novembre par tries successives, ce qui donne cette robe lumineuse aux couleurs d'automne. Miel de fleurs, fruits compotés et fraîcheur aérienne sont au rendez-vous de cette cuvée qui porte bien son nom.
Vin à la superbe robe ambrée aux reflets dorés. La couleur lumineuse, nous parle de fraîcheur.
Le nez harmonieux offre des notes de miel de fleurs, de fruits blancs compotés et de citron confit.
La bouche joue entre la douceur du miel, des fruits blancs compotés et la fraîcheur mentholée.
Foie gras, porc à l'ananas, poulet fermier rôti, canard à l'orange
Poissons fins à la vapeur sauce crémée, homard à la vanille, truite aux amandes
Roquefort, chèvres frais et demi-secs
Tarte aux fruits, fraises au vin, pêches et poires pochées
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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