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Domaine Benon Rémi - Chénas 2016
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L’avis de l’équipe
Le Domaine Remi Benon est un nom qui me rattache à un lieu que j'aime particulièrement à Paris. Ma cantine en fait ! C'est dans ce lieu que j'ai dégusté pour la première fois les vins de Rémi Benon et c'est là également que j'ai rencontré le vigneron qui signe des cuvées qui vous remettent d'accord avec le Beaujolais. Ici, c'est du sérieux, du fruit, de la tendresse, du caractère, du minéral et de la pureté. Ce 2016 est un vin plaisir certes mais un tantinet canaille, et çà j'aime !
viandes rouges et blanches grillées, saucisse de Toulouse, poulet fermier rôti, lapin chasseur, andouillette grillée
Lotte au vin rouge, darne de saumon aux framboises
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Cantal jeune, Tomme de montagne
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve. L'aspect est frais et friand.
Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs sauvages appuyés en délicatesse par des notes de pivoine et de réglisse.
L'attaque est friande et fruitée à souhait mais prend du caractère grâce à une structure fraîche, épicée, réglissée. Charmeur et canaille à la fois.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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