Délit K 2022
Vin de FranceRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin
Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge
Endives braisées, tomates farcies aux légumes
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes et pourpres. Le vin ne semble pas avoir évolué. La matière est moyennement concentrée visuellement.
On joue sur une trame fine et discrète qui s'ouvre, avec un peu d'aération, sur des arômes gourmands de myrtilles, de mûres, de cerises et de jus de raisins frais. Le style est avenant.
De même en bouche, la matière est charnue, juteuse et savoureuse autour de flaveurs de fruits rouges et noirs. La structure apporte des tanins croquants et réglissés pour une finale tout en fraîcheur.
L’avis de l’équipe
Clos Troteligotte
🇫🇷 Villesèque, 46090, franceL'engagement inconditionnel d'Emmanuel Rybinski façonne le Clos Troteligotte, un Domaine qui cultive le Malbec en biodynamie à Cahors depuis 2017. Perchées sur les terroirs d'altitude du Sud-Ouest, ses quinze hectares bénéficient de l'agroforesterie et de l'écopâturage pour préserver la biodiversité. Ce respect total de la nature donne naissance à des vins purs qui capturent l'énergie brute du causse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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