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Accueil Vins Les vins moelleux du Petit Ballon Cuvée Vedere Vieilles vignes 2018
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Domaine des Côteaux Blancs - Cuvée Vedere Vieilles vignes 2018

Blanc

AOP Coteaux-du-Layon

Vallée de la Loire

Prix habituel 18,90 €
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Domaine des Côteaux Blancs 49290 Chalonnes-sur-Loire
Moelleux
Le roi de la Loire version bonbon acidulé !

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Poulet fermier rôti
L’équipe du Petit Ballon
Voici une cuvée exceptionnelle mettant en avant l'incroyable chenin blanc, roi de la Loire. Ici le vin est issu de vignes de 50 ans, sur des coteaux schisteux et gréseux. Les vendanges sont faites par tries successives, et la vinification en cuve dure entre 6 et 12 mois avant la mise en bouteille. Ajoutons 2 ans de vieillissement supplémentaires en bouteille, et voilà cette petite merveille à l'équilibre sucrosité/fraîcheur parfait. Fruité, mielleux, mais frais et expressif.
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€
Les accords type pour ce vin
Foie gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti du dimanche, blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine

Poisson

Quenelles de brochet et sabayon safrané, poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor

Légumes

Caviar d'aubergine et de grenade,

Fromage

Roquefort, Comté, chèvres, Abondance

Service 10°C
Apogée 2030
Garde 2040
Œil

Vin à la robe or sur des nuances ambrées, avec une brillance éclatante qui nous parle également de fraîcheur. Le vin semble riche dans le verre.

Nez

Nous sommes sur une trame d'arômes confits et compotés, agrumes, pêche, abricot, mangue, miel de fleurs, jasmin, sucre d'orge, bonbon des Vosges, vanille Bourbon.

Bouche

Souple et mielleux comme il se doit, avec des flaveurs de marmelade et de confiture de pastèque. La finale est plus fraîche et acidulée.

Domaine des Côteaux Blancs

Au domaine des Coteaux blancs, Jannick Jarry donne le la depuis 2022. De la promotion du sport féminin au vignoble, cet entrepreneur aguerri a plus d'une corde à son arc. Sur les 20 hectares de ce domaine d'un demi-siècle, perché sur les contreforts de la Corniche angevine, les vins expriment tout le terroir angevin. Engagé à préserver ce dernier et son paysage classé au patrimoine de l'Unesco, le domaine est en conversion bio depuis 2 ans.

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