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Domaine les Fouques - Cuvée Tradition 2021

Rouge

AOP Côtes de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Domaine les Fouques 🇫🇷 Hyères, France
BIO Biodynamique Canaille
On voyage en Provence avec ce rouge solaire !
Prix habituel 12,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Côtes de porc noir, jus au café
L’equipe du Petit Ballon

Au domaine, l'ambiance est provençale, paysages, senteurs, lavandes et vignes. On retrouve tout cela dans les vins du domaine. La cuvée tradition rouge, forte de 52 % de cinsault, 28 % de grenache noir, 13 % de syrah et le reste, 7 %, se divise entre mourvèdre, cabernet sauvignon et rolle. Un vin que j'ai trouvé plus dans la finesse et la subtilité que dans la puissance. La trame est solaire avec une structure cacaotée pour tout relief.

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe grenat sur des nuances tendres et des reflets orangés. Le vin offre un visuel peu concentré et léger dans le verre. L'ensemble est velouté.

Nez

Le nez est fin sur des arômes de poivre de Sichuan, de cerises, de prunes rouges, de groseilles, de gelée de framboise et de réglisse à l'aération. Le vin semble être arrivé à son apogée.

bouche

Le vin est suave et souple en bouche avec une dominance de flaveurs de fruits rouges. La texture est coulante et gourmande sur des tanins poudreux, cacaotés et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, gigot de 7 heures, viandes rouges grillées sauce barbecue

Poisson

Chipirons et chorizo à la plancha, daube de calamars

Légumes

Aubergines farcies à la provençale, tatin de tomates au thym

Fromage

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Cinsault, grenache noir, syrah, rolle, mourvèdre, cabernet sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Domaine les Fouques

🇫🇷 Hyères, france

Le Domaine les Foulques est dirigé par Christelle et Jacques Rapée regroupe 22 hectares en Provence cultivé en agriculture biodynamique depuis 1991. Le vignoble en terrasses, situé sur un sol argilo-schisteux, tire ses ressources minérales de cette terre. Les ressources organiques proviennent d'un élevage en plein air de volailles, favorisant une fertilité durable des sols sans recours à des engrais externes.

Customer Reviews

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G
Gerard Pinguet

Une excellente surprise !

G
Gerard

Une excellente surprise

A
Anonyme

Excellent avec une cote de bœuf !!

A
Anonyme

prix un peu èlevè , dommage.

J
Jus

Superbe vin, idéale pour un début de repas/apéro

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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