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Domaine des Louis - Cuvée S 2021

Rouge

AOP Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône

Charnu
Une cuvée qui vous "syrah" bien
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet de Bresse rôti au bacon, jus réduit au thym
L’equipe du Petit Ballon

S comme syrah bien sûr ! C'est bien ce cépage qui est mis en avant sur cette cuvée, sans fioriture, pas d'élevage en bois, juste le terroir de la plaine des Châssis. Un vin charnu et juteux, à apprécier dans sa jeunesse, autour de sa trame fruitée et florale. La maturité des raisins lors des vendanges a permis cette expression élégante et pas trop concentré du cépage. La structure est à la fois douce et fraîche. Belle illustration de la syrah. Bravo !

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis sombre sur des reflets violets avec une concentration moyenne dans son aspect visuel.

Nez

Nez superbe de fruits noirs, de fleurs rouge, de poivre, de cuir et légèrement fumé à l'aération. Un fumé minéral plutôt.

bouche

Bouche expressive sur des flaveurs de fruits noirs et rouges, ponctués de notes poivrées et réglissées. Belle pureté de l'ensemble.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, canard rôti, volailles fermières

Légumes

Tajine de légumes, tian de légumes.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

Domaine des Louis

Les racines du Domaine des Louis remontent aux année 1900, quand "les Louis" cultivaient la vigne. Les Louis, sont les arrières grands-pères de Julien Dreveton, auxquels il rend aujourd'hui hommage dans ses cuvées. D'abord commercial, son travail acharné donne naissance à son premier millésime en 2018, il a tout juste 26 ans. Aujourd'hui ce domaine familial vers Tain-L'Hermitage en est déjà à sa troisième année de conversion bio. A découvrir absolument !

Customer Reviews

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Fred
Très bon

Très bon CROZES-HERMITAGE, j’en ai recommandé.

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