
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de belle intensité, plus tendre sur le côté du verre. Début d’évolution apparent.
Nez aux notes fumées, de fruits à noyau, cerise, prune, d’épices, poivre, cardamome, et de réglisse.
Veloutée sur des flaveurs de fruits rouges mûrs et une structure épicée et minérale. Tanins doux.
Viandes rouges grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments
Thon rouge à la plancha, calamar à l’encre
Fricassée de champignons sauvages, lasagnes d’aubergine
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’Évêque, Salers

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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