La Folie Lucé - Cuvée Encore 2018
Rouge
AOP Saumur-Champigny
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Belle robe sur une teinte rubis foncée avec quelques nuances d'évolutions sur le côté du verre. La matière est concentrée en apparence.
Nez fin aux notes de fumé, de cigare, de cuir fin, de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, puis de réglisse et de menthe à l'aération.
Suave en attaque sur une matière juteuse et charnue aux flaveurs de fruits noirs. La finale offre le relief de tanins fins et croquants.
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d’agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé
Moussaka d’aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
La Folie Lucé
🇫🇷 Saumur, franceC'est l'histoire de Loïc Terquem, qui décida en 2009 de tout plaquer pour se lancer dans une belle aventure viticole sur les terres de Saumur-Champigny en Loire. Il créa le domaine Folie Lucé et lui donna ce nom pour s'inspirer du prénom de ses enfants. Il conduit son vignoble en agriculture biologique et vendange entière manuellement. Ce qui sublime ces cabernets francs ! Un joli domaine à découvrir pour voyager sur les bords de la Loire.
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