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Peyrassol - Cuvée des commandeurs 2021

Rosé

Aoc Côtes de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Peyrassol 🇫🇷 Flassans-sur-Issole, France
Raisonnée Friand
Un rosé qui sent bon la Provence !
Prix habituel 12,90 €
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Profil du vin

Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Côte de veau poêlée et ratatouille
L’equipe du Petit Ballon

Une signature Peyrassol, pour cette cuvée Les Commandeurs. Issue de 40 % de grenache, 30 % de cinsault, 15 % de syrah, 5 % de mourvèdre et 10 % de vermentino pour une fraîcheur supplémentaire. Une cuvée élevée sur lies afin d'obtenir une palette fruitée, florale et appétante. Un millésime climatiquement compliqué pour un résultat exceptionnel et dangereusement bon grâce à la rigueur des sélections des raisins et de travail en cave.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe rose pâle sur des nuances cuivre et or avec un dégradé à la brillance argentée qui annonce de la fraîcheur.

Nez

Nez fin sur une trame attractive dominée par des notes de fleurs, freesia, pivoine rose et de fruits, pêche de vigne at pomelo rose. Minéral à l'aération.

bouche

Souple et suave avec des flaveurs fruitées en attaque, me vin glisse délicatement vers une finale zestée et appétante. Bel équilibre souplesse et fraîcheur.

Les accords type pour ce vin
Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Dessert aux fruits Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées, porc au romarin, côtes d'agneau sarriette, merguez, chipolatas, salade de bœuf

Poisson

Poissons de roche grillés aux herbes, dorade, rouget, St Pierre, bar au fenouil et tomates

Légumes

Tian de légumes, ratatouille, pizza Margherita, risotto à la tomate

Fromage

Banon, Cantal jeune, fromage frais aux tomates confites

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Grenache, cinsault, syrah et mourvèdre, vermentino
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 17,20€

Peyrassol

🇫🇷 Flassans-sur-Issole, france

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.

Customer Reviews

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Cédric le catalan

J'ai bien aimé ce rosé il est plutôt fruité. Mais c'est pas ce que je préfère après c'est affaire de goût.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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