
Profil du vin
Grillades de b?"uf, d'agneau, de canard aux herbes, b?"uf sauté au poivre Sichuan, civet de lapin.
Filet de Saint-Pierre cuit au vin rouge.
Curry d'aubergine
Manchego, Cantal, Murols, Bleu des Causses, Tomme de montagne, fromage de brebis.
Vin à la robe rubis de belle intensité, veloutée avec des nuances plus tendres sur le côté du verre. En évolution mais encore visuellement jeune.
Au nez, après aération, notes de cerise, de pruneau, de chocolat, de café, de fumé et d'épices. Plutôt harmonieux.
Souple et charnu, sur une trame fruitée en attaque puis évoluant vers une structure aux tanins doux finissant sur une note de paprika.
L’avis de l’équipe
Château Gilbert & Gaillard
🇫🇷 Saint-Chinian, franceL'expertise de deux dégustateurs de renom, Philippe Gaillard et François Gilbert, est le moteur de ce Château. Ancré sur un terroir d'exception en Languedoc-Roussillon, le domaine déploie ses 30 hectares à Saint-Chinian. Le travail méticuleux sur ce site préservé produit des vins rouges puissants et équilibrés, et des blancs frais, qui signent la typicité de l'appellation.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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