Château Le Sayuquier - AOP Haut-Médoc - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons
Cassoulet de poisson
Curry de légumes
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux
Vin à la robe grenat sur des nuances orangées sur le bord du verre. Le fond est velouté. La robe est attractive.
Au nez, les notes d'évolution dominent avec un style complexe, cuir, chocolat, épices, tabac blond, mais aussi fruits rouges confiturés, framboise, fraise. Réglisse et menthol apportent de la fraîcheur, à l'aération.
Souple et suave sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyau confiturés. La structure réveille l'ensemble avec des notes poivrées et réglissées.
L’avis de l’équipe
Château Le Sayuquier
🇫🇷 , franceL'histoire du Château Le Sayuquier est une transmission médocaine. En 1990, Dominique Bordeau hérite du vignoble qu'il fait prospérer sur des sols de graves et d'argilo-calcaire. Sa fille Nadine prolonge l'œuvre familiale depuis 2013, garantissant l'élégance et la structure puissante typiques du Haut-Médoc. Ce Château honore les traditions bordelaises avec des cuvées nobles.
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