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Cuvée Balthazar Viognier 2019
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L’avis de l’équipe
"Un vin, c'est avant tout une histoire" Celle de Pierrick Harang Wines ne s’enracine pas dans la terre. Pas de château familial, pas d’hectares de vigne, mais depuis cinq générations de négociants et d’oenologues, une même passion : bien faire. Ici sur cette cuvée de viognier, cépage à la mode sur une IGP Pays d'Oc. Un vin fruité et floral, gourmand et désaltérant, à boire maintenant sans complexe.
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
Vin à la robe or gris sur des reflets brillants et argentés. Le vin présente du gras dans le verre.
Au nez, le vin est floral, chèvrefeuille, violette, fruité, abricot, bergamote et menthe blanche.
Riche et mielleux en attaque puis prend une connotation plus fraîche ensuite. Finale fruitée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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