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Cuvée Balthazar Syrah 2018
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L’avis de l’équipe
"Un vin, c'est avant tout une histoire" Celle de Pierrick Harang Wine ne s’enracine pas dans la terre. Pas de château familial, pas d’hectares de vigne, mais depuis cinq générations de négociants et d’oenologues, une même passion : bien faire. Cette syrah vient des coteaux de La Livinière dans le Minervois. Terroir qui donne un vin charnu, juteux, droit aux arômes variétaux charmeurs. A boire un peu frais.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.
Daube de lotte à l’ancienne, thon rouge grillé.
Moussaka de légumes, couscous de légumes.
Banon, Pélardon des Cévennes, Boursault, Brocciu.
Soupe de fraises Mara.
Robe rubis de belle intensité aux reflets pourpres de jeunesse. Le vin est visuellement puissant.
Nez de violette, de cassis, d'olives noires, de myrtille, de réglisse, de menthe poivrée. Intense !
Souple, juteux, gourmand, aux flaveurs de fruits noirs et de violette. la finale est poivrée.
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