Château de Jau - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2019
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Grillades de viandes rouges et blanches parfumées aux herbes, canard aux olives, poulet Marengo
Rouget grillé croûte de tapenade, morue au pesto
Tian de légumes, moussaka d'aubergines
Saint-Marcellin, tomme des Pyrénées, Cantal jeune, Banon
Vin à la robe rubis de bonne intensité allant du noir vers le violet sur le bord du verre. La matière apparaît riche lorsqu'on agite le verre.
Nez séveux autour d'arômes de fruits noirs sauvages, d'épices, de réglisse et de violette à l'aération. Puissant d'impression.
L'attaque est souple et charnu, sur les mêms flaveurs de fruits noirs qu'au nez avec une structure plus virile aux tanins croquants, poivrés et réglissés.
L’avis de l’équipe
Château de Jau
🇫🇷 Cases de Pèn, franceL'histoire d'audace de la famille Dauré a révolutionné l'œnotourisme français. Les frères Jean et Bernard Dauré ont créé le premier restaurant vigneron en Languedoc-Roussillon dans les années 70. Aujourd’hui, la nouvelle génération du Château de Jau poursuit cette créativité avec une conversion en agriculture biologique, officiellement certifiée en 2021. Le Château signe des cuvées qui allient un héritage gorgé de soleil à une modernité vibrante.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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