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Frédéric Magnien - Croix Violette 2015
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L’avis de l’équipe
Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.
Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.
Boursault, Tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.
Vin à la robe rubis assez tendre avec quelques reflets orangés d'évolution sur le côté du verre.
Arômes de cuir, de tabac, de griotte, de gelée de framboise, d'épices douces et de cacao. Complexe.
Vin souple, suave sur des flaveurs de fruits rouges confiturés et une finale réglissée et poivrée.
Frédéric Magnien
🇫🇷 Morey-Saint-Denis, franceEn Bourgogne, Frédéric Magnien a su allier à merveille son métier de vigneron et celui de négociant. Représentant de la 5ème génération de vignerons, il a fait ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial. Véritable virtuose des vins, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre.
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