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  • Croix Violette
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Croix Violette 2015

Frédéric Magnien

AOP Côte-de-Nuits-VillagesRouge

Une cuvée aromatique bénie des moniales !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

Poisson

Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

Fromage

Boursault, Tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

Service 17°C
Apogée 2019
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis assez tendre avec quelques reflets orangés d'évolution sur le côté du verre.

Nez

Arômes de cuir, de tabac, de griotte, de gelée de framboise, d'épices douces et de cacao. Complexe.

Bouche

Vin souple, suave sur des flaveurs de fruits rouges confiturés et une finale réglissée et poivrée.

Domaine Frédéric Magnien
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Côte-de-Nuits-Villages
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc et tomates confites.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
On connaît mal les Côtes de Nuits villages qui offrent des vins non loin des appellations communales classiques. Cette cuvée est issue de vignes situées au Nord de l'appellation de Gevrey-Chambertin, à côté d'un ancien cloître de moniales. Il s'agit bien sûr de pinot noir avec une trame aromatique basée sur des arômes de fruits rouges confiturés enrobant des notes d'épices. Délicieux !

Frédéric Magnien

🇫🇷 Morey-Saint-Denis, france

Frédéric Magnien, cinquième génération à Morey-Saint-Denis, est un vigneron-négociant à la curiosité insatiable. Après avoir fait ses classes en Californie et en Australie, il est revenu en Bourgogne pour fonder sa Maison. Il s'implique directement dans la vigne et cultive 26 hectares en Biodynamie. Son obsession pour la qualité lui permet de maîtriser l'expression pure de ses vins sur près de 60 appellations.

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