Domaine Bonnardot - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Rouge - 2020
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Profil du vin
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, volailles rôties
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault
Vin à la robe rubis sur des reflets violets. Le vin semble visuellement léger. La brillance trahit de la fraîcheur.
Au nez, le vin exprime avant tout du fruité avec des notes de cerises, de fraises, de cassis. Plus minéral et légèrement fumé à l'aération dans le verre.
Souple et gourmand en bouche sur des flaveurs des même fruits qu'au nez. les tanins de peaux de raisins sont doux.
L’avis de l’équipe
Domaine Bonnardot
🇫🇷 Bonnencontre, franceEn 2006, les frères Ludovic et Emilien Bonnardot ont uni leurs forces en Bourgogne pour ressusciter le Domaine familial. Ils s'engagent dans une quête de pureté radicale : vinifications naturelles sans soufre ni intrants œnologiques en Côte et Hautes Côtes de Beaune. Ce Domaine certifié bio exprime la fidélité des terroirs de Bonnencontre et leur passion s'étend jusqu'à la production de cassis pour une liquoristerie locale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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