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Domaine des Hautes Plaines - Côtes du Roussillon 2021

Rouge

AOP Côtes du Roussillon Villages

Roussillon

BIO Charnu
Un côtes-du-roussillon au caractère bien trempé !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Boles de picolat (boulettes de viande à la catalane)
L’equipe du Petit Ballon
Adossés aux contreforts des Corbières, les schistes noirs d'Espira-de-l'Agly se mêlent aux calcaires de la garrigue environnante pour accueillir une partie des terres du domaine. Avec, à part égale, les cépages grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée offre un vin charnu au caractère bien trempé, surtout en bouche. Le nez est flatteur, entre fleurs et fruits, et la bouche impose une virilité retenue et en équilibre avec la générosité fruitée.
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe intense sur un fond rubis, aux reflets violets, encore très jeune. Le dégradé est d'une teinte plus tendre. Le vin commence à peine son évolution.

Nez

Au nez, la trame décline des arômes d'encre fraîche, de menthol, de réglisse, mais aussi de pivoine, de violette, de mûre, de cassis et de myrtille.

bouche

L'attaque est juteuse et charnue. La trame fruitée coule sur une belle longueur avec des tanins mâchus, assez virils. La finale est fraîche, réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé sauce Choron

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes noires

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Domaine des Hautes Plaines

Dans le Roussillon, le Domaine des Hautes Plaines s’épanouit entre la garrigue, les oliviers et les vignes, balayés par les vents de la Méditerranée. En harmonie avec la nature, elle abandonne tout traitement chimique dès le début des années 2000. Une exigence de tous les instants sur les 35 hectares du Domaine des Hautes Plaines.

Customer Reviews

Based on 7 reviews
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P
Pierre
Très bien

Très bon. Charnu, puissant.

B
Baptiste
Super

Du caractère comme j'adore

A
Audrey
Un bonbon !

Vin puissant, que j'apprécie pour sa rondeur et son côté fruité. Un verre !

A
Audrey
Un bonbon !

Vin puissant, que j'apprécie pour sa rondeur et son côté fruité. Un verre !

M
Milo
Ça cogne

Vin puissant mais agréable à boire.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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