Domaine de la Solitude - AOP Côtes-du-Rhône-Villages - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges ou blanches grillées, agneau, magret de canard, veau, porc, gibiers à plumes
Rougets, daurades, Saint-Pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires
Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne
Fromages à pâte dure cuite, Abondance mais aussi Saint-Marcellin, Livarot, Maroilles
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violines allant presque au noir bleuté. Le vin est juste en début d'évolution.
Nez fin aux arômes d'encens, de myrtilles, de mûres, de cassis, de pruneaux, de poivre et de réglisse.
Charnue sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez avec des tanins croquants et une finale légèrement poivrée. Belle longueur.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Solitude
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceL'histoire du Domaine de la Solitude remonte au XVe siècle avec l'une des plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape, les Lançon. Florent Lançon cultive aujourd’hui ces 37 hectares emblématiques de la Vallée du Rhône en approche biologique. Respectueux de son terroir de galets roulés et d’argiles, le Domaine Lançon signe des cuvées qui allient puissance classique et finesse, révélant la noblesse de cette appellation mythique.
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