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Domaine des Carabiniers - Côtes du Rhône Rouge 2021

Rouge

AOP Côtes du Rhône

Vallée du Rhône

BIO Biodynamique Faible en sulfites Canaille
Quand + et - = fruité sans souffrer
Prix habituel 13,30 €
Prix promotionnel 13,30 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Léger, Souple

Son accord parfait : Grillades de chipolatas, saucisses à la menthe, merguez
L’equipe du Petit Ballon

Drôle de nom pour une cuvée ! Ici, les vendanges sont effectuées de nuit pour éviter l'oxydation et l'emploi de soufre. Le jus garde sa fraîcheur et les arômes. Les fermentations s'effectuent avec des levures naturelles du raisin, à une température contrôlée de 28° pour conserver les arômes fruités. Sans sulfites ajoutés ! Tout est dit pour ce vin "nature" qui joue la sincérité plus que la puissance. Le style est franchement digeste et facile.

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis sur des reflets violets. la brillance est atténué par le côté nature. La robe est plus tendre sur le côté du verre.

Nez

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de myrtille, de cassis, de sureau, de prunelle. Le style est simple et avenant.

bouche

L'impression de croquer du raisins frais, avec des flaveurs de cassis, de mûre et de myrtille. La finale est plus acidulé. Un vin facile et digeste.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée

Poisson

Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo

Légumes

Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière

Fromage

Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 17,73€

Domaine des Carabiniers

Customer Reviews

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B
Bruce
Un vin fruité et épicé parfait à boire maintenant

J'ai bien aimé ce vin très facile à boire et frais

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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