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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Émincé de veau à la crème et aux champignons
Filet de dorade royale grillé au fenouil
Tarte aux poireaux et fromage de chèvre
Saint-Marcellin crémeux ou un Picodon
Abricots rôtis au miel et romarin
Robe jaune clair aux reflets dorés, limpide et brillante.
Bouquet expressif sur les fruits à chair blanche (poire, pêche), complété par des notes d'acacia.
Attaque souple, volume gourmand en milieu de bouche et finale fraîche sur des notes d'agrumes doux.
Ancien producteur de vin de messe, ce château de la vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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