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André Goichot - Côtes de Nuits Villages 2017

Rouge

AOP Côte de Nuits-Villages

Bourgogne

Canaille
Un Côte de Nuits pour ensoleiller votre burger maison
Prix habituel 27,90 €
Prix promotionnel 27,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Poulet fermier rôti au bacon
L’equipe du Petit Ballon

C'est au Nord du fameux clos des Langres qui limite la côte de Beaune et La Côte de Nuits que se trouvent les vignes de pinot noir qui nous offre cette cuvée 2017. Avec quelques années de garde le vin arrive aujourd'hui à une jolie complexité aromatique, dominée par les arômes de fruits rouges et les notes florales. Un peu plus de caractère en bouche. A déguster dès aujourd'hui.

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe oscillant entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. La teinte est plus tendre sur le côté du verre.

Nez

Au nez, la trame aromatique est complexe sur des arômes de fumé, de thé noir, de griotte, de pruneau, de pivoine, de violette et de poivre.

bouche

On retrouve les notes de fruits que nous avons au nez, sur un matière suave , aux tanins fins et poivrés. La finale est fraîche sur une flaveur de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison

Poisson

Darne saumon et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,20€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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