Domaine des Côteaux Blancs - AOP Coteaux-du-Layon - Blanc - 2021
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée
Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor
Asperges blanches sauce maltaise, gratin de cardes
Comté, chèvres, Abondance
Vin à la robe or soutenue, sur des nuances argentées, à la brillance éclatante et présentant une matière riche et épaisse dans le verre.
Au nez, le vin, d'abord discret, s'ouvre vite sur une trame fruitée et florale. Aubépine, gelée de nèfle, citron confit, angélique, pâte de coing, confiture de rhubarbe, miel de bruyère.
Mielleux et suave en attaque sur des flaveurs de miel et de fruits blancs compotés, puis plus frais sur un côté bonbon acidulé.
L’avis de l’équipe
Domaine des Côteaux Blancs
🇫🇷 49290 Chalonnes-sur-Loire, franceJannick Jarry, entrepreneur audacieux, a troqué la promotion du sport pour l'âme de la Vallée de la Loire en 2022. Ce Domaine de 20 hectares, ancré sur la Corniche Angevine, insuffle une nouvelle énergie à ce terroir classé à l'Unesco. Engagé dans la conversion biologique, le Domaine des Côteaux Blancs offre des vins qui expriment la pureté et le caractère des sols d'ardoise et de schiste.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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