Coteaux du Giennois Blanc 2018
AOP Coteaux du Giennois
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation proche de Sancerre qui mérite le détour. Clément et Florian Berthier perpétuent la tradition familiale en nous offrant des vins élégants et tendres. Comme ce coteaux-du-giennois Les Trois Terroirs blanc 2018. Le sauvignon est frais et parfumée sur une trame assez riche grâce à un millésime solaire. Bel équilibre en bouche qui permettra d'apprécier cette cuvée dès aujourd'hui.
Robe or gris sur des reflets argentés. La robe est encore vive et éclatante signe de fraîcheur.
Nez fin et délicat sur des arômes de miel de fleurs, de pêche, de litchi. Plus vif à l'aération.
Vin souple et rond en attaque sur des flaveurs mielleuses, plus vif et frais à finale. Délicat !
Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries.
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes.
Banon, Sainte-Maure-de-Touraine, Comté, Curé Nantais.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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