Clément et Florian Berthier - AOP Coteaux-du-Giennois - Rouge - 2018
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Profil du vin
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides.
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d’olives noires, tartare de thon et de tomate.
Fricassée de champignons des bois, endives braisées.
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine.
Vin à la robe rouge cerise avec des nuances allant du violet au mauve. Apparence de vin léger.
Nez de griotte, de pivoine, de myrtille, de quetsche, plus charmeur et gourmand que structuré.
Souple, sur le fruit, coulant sur la langue avec des tanins de peaux croquants. Finale poivrée.
L’avis de l’équipe
Vignobles Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceL’héritage familial est la fierté de Clément et Florian Berthier. Après avoir affûté leurs armes à l'étranger, les vignerons ont repris ce Domaine du Centre-Loire qui s'étend du Sancerre aux Coteaux du Giennois, en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Une œuvre qui cultive la vigne avec passion depuis plusieurs générations.
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