Domaine Chardigny - Coteaux Bourguignons - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Rillettes de canard, entrecôte grillée sauce à l'échalote, cassoulet, saucisse de Toulouse, pizza
Filet de saumon rôti, poulpe grillé en sauce noire
Ratatouille méditerranéenne aux légumes du soleil
Roquefort, Fourme d'Ambert, Tomme de Savoie, Comté
Robe rubis, assez jeune, avec des reflets plus tendres sur les bords du verre. Visuellement léger.
Nez gourmand, fruité, framboise, fraise, avec une trame fumée minérale à l'aération.
Bouche souple, fruitée, avec des tanins croquants et juteux. Finale réglissée.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Chardigny
🇫🇷 Leynes, franceL'histoire du Domaine Chardigny est celle de trois frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel, passionnés du Beaujolais. Leur engagement total a mené ce vignoble de 20 hectares à la certification biologique en 2020. Ce Domaine, à la frontière du Mâconnais, signe des cuvées franches, juteuses et expressives de Gamay et Chardonnay, offrant un équilibre saisissant.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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