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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Rôti de veau au thym, tartare de bœuf, saucisson brioché,
Tataki de thon, truite fumée, dos de cabillaud grillé,
Risotto aux champignons, feuilleté de poireaux, œufs meurette,
Tomme de Savoie, Saint-Nectaire, fromage de Langres,
Moelleux au chocolat noir, tarte aux griottes,
Robe rubis brillante et légère
Arômes de framboise, griotte et petites baies rouges
Bouche fruitée, avec une touche poivrée, des tanins fondus et une finale fraîche
23,00€
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L'alchimie familiale opère en Bourgogne. Le Domaine Courtault Michelet est la fusion réussie de deux générations de vignerons à Lignorelles. Jean-Claude Courtault et sa fille Stéphanie, avec son mari Vincent Michelet, unissent leurs forces pour créer des Chablis ciselés et d'une minéralité éclatante, typiques de ce terroir. C'est un engagement de goût qui honore l'héritage de Chablis.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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