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Château de la Chaize - Cote de Brouilly Les Jardins de la Chaize 2021

Rouge

AOP Côte de Brouilly

Beaujolais

Château de la Chaize 🇫🇷 Odenas, France
Raisonnée Charnu
Un Côte de Brouilly 2021 à la personnalité minérale et fruitée, avec une texture veloutée.
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Tagine d'agneau aux abricots secs et aux amandes
L’equipe du Petit Ballon

Le Côte de Brouilly 2021 est issu des vignes du domaine adossées sur le flanc sud du Mont Brouilly, situées à une altitude de 400 à 425 mètres. Le sol de Diorite de Brouilly, également appelé "pierre bleue", confère au vin une personnalité unique. Avec une robe rubis intense, ce vin dévoile un nez séduisant mêlant fruits rouges, notes épicées et minérales fumées. En bouche, il révèle la typicité minérale du terroir, accompagnée de saveurs de cerise, une texture veloutée et une finale réglissée. Le Côte de Brouilly 2021 est un vin sérieux, à la fois fruité et séveux, offrant une belle longueur en bouche.

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

D'une robe d'un rouge rubis intense. Le vin a une concentration moyenne.

Nez

Le nez de ce vin est un festival d'arômes, où les fruits rouges et noirs bien mûrs se mêlent harmonieusement à une légère pointe d'épices et à une subtile minéralité.

bouche

Ce vin dévoile toute sa finesse avec des notes délicates de fruits noirs et des tanins veloutés. Son équilibre entre fraîcheur et maturité lui donne une structure subtiles, laissant une longueur en bouche.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de b?"uf aux champignons sauvages, gigot d'agneau aux légumes racines, poulet rôti aux herbes de Provence

Poisson

Poisson grillé à la provençale, lotte grillée

Légumes

Curry de légumes, Tarte aux champignons, pizza margherita

Fromage

Comté, Brie de Meaux, Roquefort

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay (100%)
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Château de la Chaize

🇫🇷 Odenas, france

Un des plus prestigieux domaines du Beaujolais, classé Monument Historique ! Le domaine s’étend sur 420 hectares, dont 150 hectares de vignes et détient la plus longue cave du Beaujolais de 108 mètres de long. Au-delà du prestige, la qualité est présente. Le Gamay est sublimé et le domaine, en conversion biologique, pratique une agriculture respectueuse de l’environnement, pour préserver le terroir, ses hommes et son vin !

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