Tremblay Marchive - AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre - Blanc - 2019
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Profil du vin
Carpaccio de veau, fricassée de volaille au citron, charcuteries
Poissons crus, marinés, frits, pochés, beignets de poissons
tempura de légumes, salade de haricots verts, carpaccio de tomates basilic
Fromages de chèvre, tomme de chèvre, fromage frais aux herbes
La robe est vive et brillante sur un ton or pâle avec des reflets verts. la matière apparaît légère lorsqu'on agite le verre.
Nez discret tout d'abord, qui s'ouvre ensuite sur des arômes de mirabelle, de pêche, pour finir sur une trame agrumée et minérale à l'aération.
Le style est fin, linéaire sur des flaveurs de fruits et finissant sur une note minérale et zestée. A boire sur sa jeunesse.
L’avis de l’équipe
Tremblay Marchive
🇫🇷 Chablis, franceLe Domaine Tremblay Marchive, ancré en Bourgogne, célèbre la pureté de Chablis. Amandine Marchive, vigneronne de talent, honore l'héritage familial tout en insufflant une vision moderne. Elle élabore des vins sincères et classiques, du Chardonnay vibrant des Côtes d'Auxerre à l'éclat minéral des Premiers et Grands Crus. Cette Maison offre une lecture complète et élégante du terroir chablisien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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