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Bodegas Palacio - Cosme Palacio Crianza 2015
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L’avis de l’équipe
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Belle intensité avec des nuances plus tendres et un début d'évolution sur le côté du verre.
Fin, sur une trame flatteuse, avec des notes de fleurs rouges, de fumé, de fruits noirs et d'épices.
Souple et charnu en attaque avec des flaveurs d'épices, de cèdre et de fruits sur une finale poivrée.
Bodegas Palacio
Alcobendas, EspagneC'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
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