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  • Cornas
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Domaine du Tunnel - AOP Cornas - Rouge - 2017

Rouge

AOP Cornas

Vallée du Rhône

35,00 €
35,00 € -
Prix abonné 31,50 €

Produit épuisé :(

Domaine du Tunnel 🇫🇷 Saint-Péray, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
De la syrah moderne comme on l'aime.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés en croûte chauds.

Poisson

Rouget poêlé, daurade sauce au vin rouge.

Légumes

Tian de légumes du soleil, coucous de légumes.

Fromage

Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Le vin est sur une teinte noire bleuté aux reflets violets et aubergine. texture riche en apparence.

Nez

Nez à la trame serrée autour de notes de fruits noirs, d'épices, de violette, de ciste, de réglisse.

Bouche

L'attaque est fruitée et charnus puis se rafraîchie sur des notes de menthe poivrée et de réglisse.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau en croûte d'olives noires.
L’équipe du Petit Ballon
Il n'y a rien à jeter au Domaine du Tunnel. Stéphane Robert maîtrise bien son sujet pour notre plus grand plaisir. Avec cette cuvée de Cornas, nous sommes devant un vin complexe car les raisins d'une quinzaine de parcelles entrent en ligne de compet avec le seul cépage syrah. Le vin que j'ai dégusté, était charnu, juteux, moderne avec des notes de fruits noirs, de réglisse et de violette. Au top !

Domaine du Tunnel

🇫🇷 Saint-Péray, france

Un ancien tunnel ferroviaire abrite le cœur du Domaine du Tunnel en Vallée du Rhône. Stéphane Robert, vigneron passionné, conjugue ce patrimoine industriel unique et une viticulture rigoureuse. Lancé en 1994, le domaine couvre 11 hectares sur des appellations mythiques comme Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray et Condrieu. Le Domaine sculpte des vins de caractère qui allient puissance et élégance.

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