Vini Coppi - Coré 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Paupiettes de veau à la tomate, charcuteries fumées, coppa, poulet grillé aux tomates confites
Daurade rose grillée aux fenouils, rougets barbets en croûte de tapenade, poissons crus marinés, gambas à la plancha
Tatin de tomates, carpaccio de légumes
Chèvres frais coulis de poivron, Murol, Saint-Paulin
Salade de fruits rouges au rosé et à la menthe
La robe est rose bonbon sur des reflets framboise et aux nuances cuivrées. La matière se présente concentrée dans le verre.
Au nez, le vin est à la fois fruité et minéral. Avec un peu d'air arrivent des arômes de fleurs blanches, d'airelles, de myrtilles et de groseille.
Souple et suave en attaque puis on trouve les flaveurs acidulées du nez en équilibre avec une matière veloutée. Finale fruitée.
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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