Domaine Sol Payré - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2022
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Profil du vin
La robe est rubis de bonne intensité avec un dégradé sur une teinte rosée plus tendre. La concentration est légère. Le visuel inspire une certaine légèreté.
Le nez est fin et offre une trame légère, peu complexe mais plutôt gourmande sur des arômes de fruits mûrs, cerises, prunes rouges, relevés par des notes fraîches de menthe, d'épices douces et de violette.
Souple et suave en attaque avec des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux, coulant et peu concentré. En finale la structure offre des flaveurs de cacao, de réglisse avec des tanins encore croquants.
L’avis de l’équipe
Domaine Sol Payré
🇫🇷 Elne, franceL'histoire du Domaine Sol Payré, au cœur du Roussillon, prend racine en 1913 avec un immigrant espagnol, l'aïeul Payré. Aujourd’hui, cette passion est perpétuée sur 60 hectares en conversion biologique. Les vignerons vinifient chaque cépage séparément pour préserver la typicité de ce terroir. Le Domaine élabore une vingtaine de vins qui sont une véritable expression du Languedoc-Roussillon.
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