Domaines Domaine Sol Payré

Domaine Sol Payré

🇫🇷 Elne, France

L'histoire du Domaine Sol Payré, au cœur du Roussillon, prend racine en 1913 avec un immigrant espagnol, l'aïeul Payré. Aujourd’hui, cette passion est perpétuée sur 60 hectares en conversion biologique. Les vignerons vinifient chaque cépage séparément pour préserver la typicité de ce terroir. Le Domaine élabore une vingtaine de vins qui sont une véritable expression du Languedoc-Roussillon.

Tous les vins du domaine Domaine Sol Payré

  • Cop de Sol 2022

    Domaine Sol Payré - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2022

    Domaine Sol Payré IGP Côtes Catalanes
    Rouge charnu
    Épuisé
    11,90 €
    11,90 € -
    Prix abonné 10,71 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Couleur des vins

Rouge

Domaine Sol Payré

L'héritage d’un immigrant espagnol, l’aïeul Payré, ancre l'histoire du Domaine Sol Payré au cœur du Roussillon. En 1913, cette aventure viticole prend racine sur les Aspres, ces terres rudes et magnifiques au pied de la chaîne des Pyrénées. C'est une histoire de transmission sur cinq générations, où le labeur acharné se mêle à une vision claire : honorer la typicité du terroir.

Aujourd'hui, le Domaine s'étend sur 60 hectares, cultivés avec un engagement biologique affirmé. Cet effort pour une agriculture respectueuse permet aux raisins Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan de s'exprimer pleinement. Les vignerons, Jean-Claude et Bertrand Sol, perpétuent la méthode des aïeux en vinifiant chaque cépage séparément. Cette précision artisanale permet de créer une vingtaine de cuvées distinctes. Le Domaine Sol Payré façonne des vins qui capturent l'essence même de ce coin de France, là où la Méditerranée rencontre la majesté des montagnes.