Domaine de Boisseyt - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne
Curry de légumes, tatin de tomate
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien
Un vin à la robe noire bleutée avec des nuances violettes de jeunesse. Un début d\'évolution sur une teinte plus claire est présent sur le bord du verre. Un vin riche.
Le nez est séveux et puissant, déclinant des arômes de fumé, de tabac brun, d'épices, d'encens, de curry, de bois toasté, de cacao mais aussi de cerise et de mûre.
Souple et généreux dès l'attaque sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux avec en équilibre une structure épicée.
L’avis de l’équipe
Domaine de Boisseyt
🇫🇷 Chavanay, francePlus de deux siècles d'histoire ont façonné le Domaine de Boisseyt, héritage de six générations sur les coteaux escarpés de la Vallée du Rhône septentrionale. Romain Decelle, arrivé en 2017, honore cette tradition en engageant le vignoble Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Condrieu dans une conversion biologique. Le Domaine promet des cuvées à la précision remarquable, ciselant l'élégance du Syrah et du Viognier.
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