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Condrieu 2017
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L’avis de l’équipe
C'est en collaboration du très rhodanien Pierre Gaillard que Jean-Philippe Manches a élaboré cette cuvée qui se veut un hymne au viognier. Outre la typicité de ce cépage aromatique, je lui ai trouvé beaucoup de minéralité et de pureté. Sur le millésime 2017 il exprime également de la puissance et de la tension. Un vin à déguster jeune après un carafage ou à garder quelque mois.
Poulet au citron, canard aux pêches, jambon braisé au miel, filet mignon de veau aux morilles.
Pavé de saumon à l'oseille, ravioles de bar à la crème, gambas à la plancha, pâtes aux fruits de mer.
Asperges blanches sauce maltaise.
Chèvre, rigotte de Condrieu, tomme de Savoie fraîche, Saint-Félicien.
Vin à la robe lumineuse sur des tons or soutenus avec des reflets verts pour signer sa jeunesse.
Fin offrant une trame ou fumé, gingembre confit, fleurs blanches se mêlent aux notes de fruits blancs.
L'attaque est riche et mielleuse puis le vin prend une connotation plus fraîche, plus pure et minérale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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