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Complices de Loire - Complice de Loire - Les cinq Terroirs 2013

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

Vif
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

L’equipe du Petit Ballon

Comment résister à un sauvignon gouleyant, plein de fraîcheur, léger comme une brise marine ? Cette cuvée est faite pour plaire. Issue d’un vignoble de 8 hectares et de vignes de plus de 30 ans, cette cuvée élaborée par François-Xavier Barc se veut dans un style pur et minéral, sans fioriture. Je pensais que ce vin irait bien comme vin d’apéritif pour l’été, mais je me suis rendu compte qu’il était universel et qu’il plaira toute l’année avec en accord le monde de la mer. Délicieux, croquant, désaltérant : je rêve déjà aux fruits de mer qui l’accompagneront cet hiver.

Service 12°°C
Garde 2016
œil

Vin à la robe pâle aux nuances légèrement vertes et à la transparence cristalline. Belle vivacité visuelle.

Nez

Du fruit, rien que du fruit au nez. Les notes d’agrumes, de pomme, de poire et de menthe blanche apportent beaucoup de fraîcheur.

bouche

Un vin gourmand et légèrement acidulé avec des flaveurs de fruits blancs et d’agrumes superbes. Frais et sapide à la fois.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau aux herbes, carpaccio de bœuf, charcuteries

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, beignets de calamar, huîtres de pleine mer, belons

Légumes

Gratin de courgette

Fromage

Chèvres

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

Complices de Loire

L'histoire des Complices de Loire commence avec François-Xavier Barc et sa passion du vin ligérien. Depuis 2010, la maison produit des vins de 8 appellations de Loire, de Pouilly Fumé à Saumur Champigny en passant par Bourgueil, en conservant une culture raisonnée et biologique à travers des cuvées parcellaires qui mettent à l'honneur ce précieux terroir. Une association de vignerons qui a du bon !

Customer Reviews

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Pierre-Emmanuel H

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