Clos Signadore - A Mandria di Signadore 2023
AOP Patrimonio
Corse
Découvrez la puissance et la finesse du terroir de Patrimonio !En stock
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Somptueuse couleur rubis intense avec quelques reflets encore violacés, témoins de sa jeunesse et de son grand potentiel d'évolution.
De suite, vous serez saisis par toute la grâce qu'A Mandria développe et exprime. Passé des senteurs de fruits noirs, c'est vers l'épice qu'il vous emmènera dans une justesse exemplaire. Voilà donc un nez raffiné, concentré et très classe dans son approche.
Du tanin, il y en a tout naturellement, mais j’aime la façon avec laquelle il se dépose au palais : enveloppé, doux et très fondu. C’est un sentiment de plénitude qui se dégage à la dégustation, d’harmonie entre force et finesse. Magnifiques arômes épicés de poivre noir et de fève de cacao.
Agneau rôti aux herbes de montagne
Rouget barbet rôti aux tomates confites
Risotto aux cèpes et parmesan
Brocciu frais avec du miel et des noix
Tiramisu au café et au chocolat
Clos Signadore
🇫🇷 Poggio-d'Oletta, franceImplanté au cœur de l'appellation Patrimonio, en Haute-Corse, le Clos Signadore est le fruit du travail passionné de Christophe Ferrandis depuis 2001. Sur 10 hectares de vignes, il cultive principalement le Niellucciu et le Vermentinu, emblématiques de l'île. Certifié en agriculture biologique depuis 2010, le domaine privilégie des méthodes naturelles, n'ajoutant que de faibles quantités de soufre lors de la vinification. Les vins du Clos Signadore, reconnus pour leur élégance et leur authenticité, reflètent fidèlement la richesse des terroirs corses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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