Clos Marie - Métairies du Clos - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2021
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Profil du vin
Canard aux olives et au vin rouge, polenta crémeuse
Moules à la provençale, frites maison
Ratatouille maison, riz croustillant
Pélardon, roquette et tomates confites
Tarte au chocolat noir et fruits rouges, crème au mascarpone
Grande couleur grenat profonde et de grande intensité. Beaux reflets violacés eux aussi très intenses.
Révélant toute sa force et sa profondeur de parfums, le nez est dense, généreux mais sans excès, très parfumé et bien défini dans son expression. Des notes de tapenade, de cacao et de cuir viendront vous régaler.
Dessinée par son élevage boisé juste et précis, la texture de bouche est tout simplement magnifique : ronde, opulente, à la matière large et très pleine. En plus des notes précitées, ce sont des senteurs épicées presque orientales que vous pourrez apprécier. Magnifique allonge séveuse et pleine.
L’avis d’Antoine Pétrus
Clos Marie
🇫🇷 Lauret, 34270, franceChristophe Peyrus et Françoise Julien ont fait du Pic Saint-Loup une référence au Domaine Clos Marie. Ces passionnés cultivent 20 hectares de vignes en biodynamie. Les sols argilo-calcaires, rafraîchis par les brises des Cévennes, forgent des vins élégants, profonds et vibrants, à l'image des cuvées "L’Olivette" ou "Les Glorieuses". C'est une claque du Languedoc, entre passion et terroir d’exception.
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