Domaine Sauveroy - Clos du Huard 2018

Name: Clos du Huard
Brand: Domaine Sauveroy
SKU: HUARD18_OCT19
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Coteaux-du-Layon

Vallée de la Loire

12,50 €

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Prix abonné 11,25 €

Domaine Sauveroy 🇫🇷 Val-du-Layon, France

Moelleux

Un Coteaux du Layon aux petits oignons !

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Profil du vin

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Poulet aux écrevisses.

L’équipe du Petit Ballon

Le Clos du Huard était historiquement une parcelle assemblée avec les Coteaux du Layon du Domaine. En 2018, superbe année, il a été décidé d'isoler les raisins, ramassés par tris successifs car la qualité était optimale. C'est cette cuvée que nous vous proposons, parfaitement équilibrée en sucrosité et fraîcheur, quelques notes botritysées, des notes florales, confites, de la minéralité et de la fraîcheur.

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Chenin

Contenance 750 mL

Alcool 13% %

Sulfite oui

Prix au litre 16,67€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Foie gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet

Nos idées de recettes

Viande

Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine.

Poisson

Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor.

Fromage

Comté, chèvres, Abondance.

Dessert

Tartes aux fruits frais, salade de fraise à la menthe, bavarois aux pêches, tarte aux pommes.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2019

Garde 2035

Œil

Vin à la robe or aux reflets dorés, avec une matière brillante, huileuse et riche dans le verre.

Nez

Nez parfumé, aux arômes de fleurs, tilleul, chèvrefeuille, camomille et zeste confit, vanille.

Bouche

Les notes de fruits compotés, confits et de miel contrebalancées par la minéralité et la fraîcheur.

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy !