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Clos des Sept Quartiers 2014
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L’avis de l’équipe
On ne présente plus le Domaine Sauveroy. C''est toujours un plaisir de vous faire découvrir une nouvelle cuvée de ce Domaine aux vins classieux et respectueux des terroirs et des cépages. Comme ce Savennières aux arômes et aux flaveurs qui mettent le chenin au plus haut de nos considérations. Fruité, mielleux, frais, confit, minéral et complexe. Un véritable coup de cœur ! Une grande cuisine s'impose.
Blanquette de veau, ris de veau à la crème, andouillette grillée, jambon braisé au chenin.
Sole aux asperges, turbot grillé sauce hollandaise, hamburger de poisson, gratin de crabe et d’avocat.
Asperges blanches sauce maltaise, endives braisées au jus d’orange.
Chèvre frais et demi-sec, Comté, Beaufort d’alpage, Ossau-Iraty.
Robe or aux reflets verts, encore jeune d'apparence. Riche et cristallin sous son aspect visuel.
Nez d'un pureté incroyable avec des arômes de nèfle, de coing, de fleurs séchées, de zestes confits.
Riche, soyeux, mielleux et frais. Arômes confits, citronnelle et gingembre en finale. Délicieux !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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