"Clos des Roussots" 2014
AOP Maranges Premier CruRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Joue de porc confite, rôti de veau aux girolles, œufs en meurette, pommes de terre au lard, terrines de gibier, jambon braisé.
Darne de saumon beurre rouge.
Saint-Marcellin, Boursault, Curé nantais, tomme d’Echourgnac.
La robe est d’un rubis velouté avec un dégradé tendre aux reflets mauves. Une couleur très attractive à l’œil.
Le nez est fin avec une belle trame d’arômes, griottes, fumé, framboise, champignons séchés, mousse, poivre, cardamome, cassis...
Le vin exprime plus de jeunesse en bouche avec des notes de fruits noirs, cassis, myrtille, et des tanins virils qui nous parlent d’avenir.
L’avis de l’équipe
Château de Melin
🇫🇷 , franceL'histoire d'Arnaud et Hélène Derats est celle d'un engagement profond en Bourgogne. Arnaud a rapatrié le domaine familial Durats-Dumay au Château de Melin, où le couple cultive 25 hectares de vignes. Ces parcelles s'étendent sur les prestigieuses Côte-de-Beaune et Côte-de-Nuits. Animés par le respect de l'environnement, ils ont adopté la culture biologique dès 2009. Ce Château signe l'alliance parfaite entre pureté et tradition familiale.
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