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Clos des Calades - - Tradition 2006

Rouge

AOP Coteaux du Languedoc

Languedoc

Rétro
Un grand rouge du Languedoc arrivé à maturité
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Velouté

Son accord parfait : Joue de boeuf confite aux carottes des sables.
L’equipe du Petit Ballon

Avec cette cuvée haut de gamme du terroir de Langlade, je tenais à vous prouver que le Languedoc est un grand terroir et que si l'on soigne la culture et la vinification on obtient un nectar comme ce Clos de Calades 2006 . Complexe, velouté, délicat et puissant à la fois, ce vin à la trame aromatique incroyable va vous étonner. Il est arrivé à sa maturité, ce qui est parfait.

Service 18°°C
Garde 2022
œil

La robe est grenat foncée sur les reflets orangés de l'évolution. Une belle couleur dans le verre.

Nez

Le nez de sous-bois, d'épices, de fruits rouges et noirs confiturés, de chocolat est complexe .

bouche

Souple, velouté en bouche avec la même complexité qu'au nez. La finale a un goût frais de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

viandes rouges et blanches confites, boeuf Gardia, tajine d'agneau, goulash, curry d'agneau, rognons au Madère

Poisson

Curry de crevettes

Légumes

Moussaka de légumes,

Fromage

Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Epoisses

Region Languedoc
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14 % %
Prix au litre 19,87€

Clos des Calades

Les Clos des Calades est un domaine précieux, où les vignes sont traitées méticuleusement par une poignée d'hommes forts et de femmes passionnées. Mais c'est principalement le travail Laurence Escavi et de Jean-Paul Cases. Ils travaillent leurs raisins pour en extraire toute la quintessence, à partir de cépages rouges. Situé près de Langlade le vignoble de 5ha est planté au milieu de la garrigue et de pierres sèches, sur une colline qui domine la rivière, la Vaunage.

Customer Reviews

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Nicolas

Vraiment un super vin. Puissant, équilibré, belle acidité, racé. Super !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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