Clos des Calades - Tradition 2006
AOP Coteaux du Languedoc
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec cette cuvée haut de gamme du terroir de Langlade, je tenais à vous prouver que le Languedoc est un grand terroir et que si l'on soigne la culture et la vinification on obtient un nectar comme ce Clos de Calades 2006 . Complexe, velouté, délicat et puissant à la fois, ce vin à la trame aromatique incroyable va vous étonner. Il est arrivé à sa maturité, ce qui est parfait.
La robe est grenat foncée sur les reflets orangés de l'évolution. Une belle couleur dans le verre.
Le nez de sous-bois, d'épices, de fruits rouges et noirs confiturés, de chocolat est complexe .
Souple, velouté en bouche avec la même complexité qu'au nez. La finale a un goût frais de réglisse.
viandes rouges et blanches confites, boeuf Gardia, tajine d'agneau, goulash, curry d'agneau, rognons au Madère
Curry de crevettes
Moussaka de légumes,
Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Epoisses
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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