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  • Clos des Calades - Tradition 2006
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Clos des Calades - AOP Languedoc - Rouge - 2006

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc-Roussillon

14,90 €
14,90 € -
Prix abonné 13,41 €

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Clos des Calades 🇫🇷 Caveirac, 30820, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un grand rouge du Languedoc arrivé à maturité

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

viandes rouges et blanches confites, boeuf Gardia, tajine d'agneau, goulash, curry d'agneau, rognons au Madère

Poisson

Curry de crevettes

Légumes

Moussaka de légumes,

Fromage

Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Epoisses

Service 18°°C
Garde 2022
Œil

La robe est grenat foncée sur les reflets orangés de l'évolution. Une belle couleur dans le verre.

Nez

Le nez de sous-bois, d'épices, de fruits rouges et noirs confiturés, de chocolat est complexe .

Bouche

Souple, velouté en bouche avec la même complexité qu'au nez. La finale a un goût frais de réglisse.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14 % %
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Puissant, Velouté

Son accord parfait : Joue de boeuf confite aux carottes des sables.
L’équipe du Petit Ballon
Avec cette cuvée haut de gamme du terroir de Langlade, je tenais à vous prouver que le Languedoc est un grand terroir et que si l'on soigne la culture et la vinification on obtient un nectar comme ce Clos de Calades 2006 . Complexe, velouté, délicat et puissant à la fois, ce vin à la trame aromatique incroyable va vous étonner. Il est arrivé à sa maturité, ce qui est parfait.

Clos des Calades

🇫🇷 Caveirac, 30820, france

L'essence de la garrigue. Au Clos des Calades, Laurence Escavi et Jean-Paul Cases travaillent méticuleusement ce micro-vignoble de 5 hectares dans le Languedoc-Roussillon. Ce Domaine doit son nom aux murets de pierres sèches où les ceps s'ancrent profondément. Le duo passionné extrait toute la quintessence des cépages rouges, offrant des vins d'une profondeur intense et d'une élégance naturelle.

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