Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Saumur Domaine de Rocheville Domaine de Rocheville - AOP Saumur - Blanc - 2014
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AOP Saumur 2014

AOP SaumurBlanc

Un chenin mielleux à l'équilibre parfait. Plébiscité par la presse !
Blanc généreux

Produit épuisé

L'unité
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, ris de veau aux girolles, poularde pochée sauce à l'oseille.

Poisson

Coquilles Saint-Jacques juste poêlées, langoustines mayonnaise, quenelle de brochet, huîtres chaudes.

Légumes

Asperges blanches, fricassée de girolles.

Fromage

Chèvres affinés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Comté fruité.

Service 11°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Robe or assez soutenu avec des reflets verts de jeunesse et une matière assez riche dans le verre.

Nez

Superbement riche, aux arômes de fleurs d'infusion, de fruits blancs, d'épices, de cardamome, de menthe.

Bouche

Du velours et de la fraîcheur en bouche avec une finale agrumée et un fil rouge de miel superbe.

Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Saumur
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite oui
Prix au litre 31,73€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Gratin de Saint-Jacques au safran.
Je connais Philippe Porché depuis ses débuts dans ce vignoble ligérien. Dès le départ, il a fait montre de précision et nous a offert de superbes cuvées de rouges. Mais c'est un Saumur blanc, issu de chenin, que je vous propose aujourd'hui. Un vin avec une matière incroyable et aromatique à souhait. Je lui ai donné la note de 19/20 d'emblée. De quoi surprendre les amateurs les plus aguerris. Plébiscité par l'Express !

Domaine de Rocheville

🇫🇷 Parnay, france

Le tuffeau, roche emblématique du Saumurois, est le socle du Domaine de Rocheville à Parnay. Depuis 2004, Philippe Porché et son équipe s'engagent dans une viticulture durable et biologique. Ce Domaine sculpte des Chenins ciselés et des Cabernets Francs structurés. Ils honorent la minéralité des sols, offrant des vins d'une élégance rare qui célèbrent la richesse aromatique de la Vallée de la Loire.

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