Champagne Vincent Couche - - AOP Champagne - Blanc
AOP Champagne
France
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Profil du vin
Blanquette de veau, râble de lapin au Champagne, salade de boudin blanc truffé, ris de veau à la crème.
Poissons fins pochés sauce aux Champagne, risotto de langoustines, plateau de fruits de mer.
Chaource, Brie de Meaux, Langres.
Charlotte aux poires, tarte aux mirabelles.
Robe or soutenue sur des reflets argentés et des bulles très fines et lentes à monter dans le verre.
Nez fondu et mielleux aux arômes de mirabelle, de nèfle, de kaki, de vanille, de brioche et de giroflée.
Mielleux et fruité également en attaque avec des bulles crémeuses qui amplifient un effet citronné.
L’avis de l’équipe
Vincent Couche
🇫🇷 Buxeuil, francePoussé par une passion transmise par sa mère, Vincent Couche œuvre en Champagne, à Buxeuil. Ce vigneron fait le choix radical de la biodynamie sur l'intégralité de son Domaine de 15 hectares. C'est une philosophie de travail minutieuse, une exigence qui permet à ses champagnes d'être une expression pure du terroir. Chaque cuvée est façonnée avec une précision d'orfèvre, une rareté qui célèbre la nature.
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