DOCG Chianti 2017
DOCG ChiantiRouge
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Vin à la robe grenat de belle intensité sur des reflets veloutés et orangés. Le vin offre une brillance cristalline.
Le nez est fin et expressif sur des arômes de cerise, de pruneau, de fumé, de tabac blond, de café et de chocolat. Plus épicé à l'aération.
On retrouve les notes de fruits confiturés du nez avec une matière suave glissant vers une finale plus poivrée et plus impétueuse.
L’avis de l’équipe
Volpetto
, ItalieEn Toscane, le Volpetto, qui signifie renard, symbolise la nature en harmonie. Cette Maison italienne célèbre l'avenir du Sangiovese avec une approche moderne et innovante. Utilisant des méthodes pour extraire la pureté du cépage, Volpetto offre une gamme de vins qui allient la structure typique du Sangiovese à une élégance fruitée pleine de vivacité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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