Paterna - DOCG Chianti Classico - Rouge - 2018

Name: Paterna - DOCG Chianti Classico - Rouge - 2018
Brand: Paterna
SKU: ARETINI18_OCT20
Price: 18.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

DOCG Chianti Classico

Monde

18,00 €

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Prix abonné 16,20 €

Paterna Terranuova Bracciolini, Italie

Rouge charnu

Charnu et charmeur...comme un Italien !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Lasagnes aux cèpes et tomates, bistecca alla Fiorentina, côte de bœuf, magret de canard jus au cassis, rôti de porc noir aux girolle.

Poisson

Rôti de lotte, oignons grelots et sauce vin rouge

Légumes

Lasagnes aux cèpes et tomates

Fromage

Pecorino al pepe, Cantal, tomme de vache des Pyrénées, Castelmagno

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Italie

Cépages Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 24,00€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2022

Garde 2030

Œil

Vin à la robe rubis tendre sur des nuances allant du violet au milieu du verre vers un dégradé mauve. Belle robe veloutée.

Nez

Le nez est fin. il développe des notes de cigare, de cerise, de cuir, de poivre, de chocolat. Déjà complexe aujourd'hui.

Bouche

Suave et délicatement fruité sur une matière charnue et juteuse. Il prend du caractère sur sa finale avec des tanins poivrés et réglissés. Belle longueur.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Tagliatelles à l'huile d'olive, parmesan et truffe fraîche

L’équipe du Petit Ballon

La cave Paterna est située sur les collines entre Arezzo et Florence, à une altitude d'environ 300 mètres, au pied du massif des Apennins de Pratomagno. Sur un terroir de 8 hectares elle produit entre autre, ce Chianti Classico Colli Aretini que j'ai adoré. Le Sangiovese, roi de Toscane, à 90 % sur cette cuvée accompagné de 10% de Colorino, Canaiolo et Ciliegiolo. Le résultat est charnu, charmeur comme un italien, avec juste de caractère pour rendre ce vin délicieux

Paterna

Terranuova Bracciolini, Italie

Paterna est une coopérative solidaire qui incarne l'âme de l'Italie. Sur les hauteurs de la Toscane, à plus de 300 mètres d'altitude, ses vignobles et oliviers surplombent l'Arno. Gabriella Tani et Eliabetta Berbieri veillent à une vinification 100% italienne, perpétuant les méthodes traditionnelles pour forger des vins d'une pureté rare.