Chenin Blanc 2021
WO StellenboschBlanc
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Profil du vin
Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin
Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol
Vin à la robe or sur des reflets verts et une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente une certaine richesse dans le verre.
Au nez, le vin exprime des notes de fumé, de laurier, de fruits secs, de fleurs blanches, d'agrumes mais aussi de mangue et de papaye.
Il est souple et suave en attaque sur un fond mielleux puis glisse vers une finale plus acidulée où l'on retrouve des notes d'agrumes et de zeste d'agrumes pour le côté appétant.
L’avis de l’équipe
Château Gilbert & Gaillard
🇫🇷 Saint-Chinian, franceL'expertise de deux dégustateurs de renom, Philippe Gaillard et François Gilbert, est le moteur de ce Château. Ancré sur un terroir d'exception en Languedoc-Roussillon, le domaine déploie ses 30 hectares à Saint-Chinian. Le travail méticuleux sur ce site préservé produit des vins rouges puissants et équilibrés, et des blancs frais, qui signent la typicité de l'appellation.
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