
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vous allez découvrir le steen avec cette cuvée, l'autre nom du chenin en Afrique du Sud. Les vignes de cette cuvée ont plus de 25 ans et sont plantés dans le vignoble d'Agter-Paarl. Il n'y a pas de pressurage mais c'est seulement le jus qui s'écoule naturellement de la cuve qui est fermenté. Un vin délicatement parfumé autour d'une trame fruitée et florale. Très agréable.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. Le vin est brillantissime ce qui annonce de la fraîcheur à venir en bouche.
Nez discret tout d'abord, puis qui s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de verveine, de tilleur et de chèvrefeuille.
On retrouve fruits et fleurs en bouche également dans un style délicat et subtil avec une touche de miel en attaque et beaucoup de fraîcheur zestée en finale.
Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin
Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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