Chenin blanc 2018
IGP Val de Loire
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le chenin est bien le cépage roi de la Loire. C'est un chenin en Vin de Pays de Loire que nous propose la famille Berthier, issu du Domaine des Herbauges en culture raisonnée. Le vin est fin sur une trame à la fois fruitée et florale comme il se doit. Il est effectivement sec mais garde le côté mielleux de fruits blancs compotés. Un vin sensuel, tout en délicatesse et en équilibre. A boire jeune.
Vin à la robe or, aux reflets verts et à la brillance trahissant de la fraîcheur et de la vivacité.
Fin, déclinant des notes de fruits blancs en compote, pêche, poire , d'agrumes et de camomille.
On retrouve des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et d'infusions sur une trame mielleuse et vive.
Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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