Les Chênes de Bouscaut - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, boeuf, rôti de porc forestière, hamburger
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis foncé entre des reflets noirs bleutés et un tout début d'évolution sur une teinte grenat au bord du verre. Belle concentration de matière.
Nez fin et profond, s'ouvrant sur des arômes de cerise, de mûre dans un style confituré. A l'aération arrivent des notes de tabac, de fumé, de toasté et de poivre.
Même trame qu'au nez sur une matière charnue et juteuse, relevée en finale avec une structure plus virile aux tanins fins, réglissés et poivrés.
L’avis de l’équipe
Les Chênes de Bouscaut
🇫🇷 Cadaujac, franceHéritage bordelais de Graves, Les Chênes de Bouscaut est le second vin du prestigieux Château Bouscaut. Lucie Lurton et son époux Laurent orchestrent ce Château avec passion, préservant l'élégance classique tout en s'engageant pour l'excellence écologique certifiée HVE 3. Sous la garde des chênes, ce vin Pessac-Léognan offre une structure gourmande et fraîche, signature d'un équilibre parfait entre tradition et modernité.
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